Ideas para preparar tapas excelentes
Si en alguna ocasión necesitas ideas para preparar unas tapas frías, calientes o unos simples canapés para una comida especial, aquí te dejo unas sugerencias.
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28/8/2025 ― Las tapas pueden más o menos elaboradas y se pueden servir calientes o frías. Entre toda esta variedad de tapas existen algunas variaciones. Unas no exigen una elaboración compleja en la cocina, es decir, no son necesarias elaborarlas entre fogones. Entre estas mismas tapas las hay que nos vienen preparadas en latas como los berberechos, los mejillones en escabeche o simplemente unas aceitunas rellenas muy recurrentes en muchos bares de España.
Otras –las tapas calientes sobre todo- requieren por lo general una preparación sencilla en la cocina, y más complicada en otros tipos de tapas de cocina, y en ocasiones nos encontramos con verdaderos platos gastronómicos: unas perfectas patatas fritas con salsa brava, los champiñones rellenos o salteados, los callos, los caracoles Calimero, las albóndigas de carne, carne en salsa, las gambas al ajillo, los pescaditos típico de Andalucía, los riñones al jerez, croquetas de jamón, los chipirones en su tinta, etc.
Las tapas son la versión española de los canapés
Ahora te voy a hablar de las tapas frías que pueden adquirirse directamente en centros de distribución preparadas para ser servidas con sólo abrir la lata de conservas o el pack al vacio, o bien al corte como el salchichón, virutas de jamón, los quesos y embutidos.
Preparar un excelente plato de jamón serrano, la cecina o las salazones es una presentación muy sugestiva.
En España tenemos una oferta muy atractiva combinando las tapas frías y así nacieron los llamados montaditos que se pueden elaborar con langostinos cocidos, montaditos de ensaladilla rusa, pescaditos fritos andaluces, con los huevos duros rellenos, montaditos elaborando pinchos con distintos productos, montaditos con alcachofa y una sardina del Cantábrico, y todo lo que tu imaginación pueda crear.
En el mundo de las tapas no puedo olvidarme de la patata y sus beneficios para la salud. Se pueden preparar al horno con allioli –ajoaceite– con mahonesa, patatas rellenas, o en pasta o al horno, con salsa de tomate picante, empanada o simplemente un plato de patatas fritas con kétchup.
Y para terminar el mundo de las tapas debo mencionar algo tan español como las croquetas y otros tipos de productos congelados para preparar montaditos sencillos y atractivos.
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Te propongo:
Opiniones sobre el bar Calimero ― Desde el mismo día que abrimos nuestro bar en Valencia le prestamos mucha atención a los comentarios de nuestros clientes porque es una forma sencilla de conocer sus preferencias y el tipo de tapas calientes o frías que prefieren. Con un feedback tan sencillo hemos ido elaborando el tipo de tapas que nuestros amigos prefieren organizando una carta atractiva y sencilla. La realidad es que el tipo de clientela del bar Calimero apuesta por las tapas de cocina pero sin muchas florituras valorando sobretodo la calidad gastronómica.
209 - Los restaurantes y la cocina especializada está de moda porque el turismo gastronómico se ha convertido en el destino principal.
♦ Unas notas interesantes ►
Las tapas forman parte esencial de la cultura gastronómica española, pero lo interesante es cómo, según la geografía, adoptan nombres y matices diferentes. En Andalucía y gran parte del sur se les llama directamente tapas, con la tradición de acompañar la bebida con una pequeña ración de comida. En Madrid es común el término raciones o aperitivos, que muchas veces se comparten en grupo. En el País Vasco y Navarra predominan los pinchos o pintxos, pequeñas creaciones, a menudo sujetas con un palillo, que se han convertido en un arte culinario en sí mismas.
En otras zonas, como Cataluña o la Comunidad Valenciana, se encuentran los montaditos, elaborados sobre pan y con ingredientes variados. Cada término refleja no solo una forma de presentar la comida, sino también una manera de socializar. Esa diversidad regional convierte a las tapas en un símbolo de identidad nacional, donde la gastronomía se adapta a la tradición local sin perder su esencia de compartir y disfrutar.